WALDGASTHOF BERNDORFBei uns ist BIO-logisch :-)

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VORSPEISEN

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WALDVIERTLER BIO-ZIEGENKÄSE IM ZUCCHINI MANTEL VOM GRILL

mit Hass-Avocado, Rosmarin-Cherryparadeiser & Pinienkernen

€ 11,60

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HAUSGEMACHTE PILZ-TASCHERL „VEGAN“

Veganer glutenfreier Erdäpfelteig I Pilz-Fülle I Olivenöl I gegrillte Pilze I Meersalz

€ 14,90

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HAUSGEMACHTE WILDSCHWEIN-GRAMMELKNÖDEL

Grammelknödel I Apfel-Sauerkraut I Speckchips

€ 16,90

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STEINPILZE VON ROST AUF NUSSRUCOLA-VOGERLSALAT

Serviert mit Hass-Avocado-Vinaigrette & Balsamicohonig

€ 15,80

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SUPPEN

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UNSERE KLARE RINDERCONSOMME´

servieren wir Ihnen mit hausgemachten Grießnockerl oder Frittaten

€ 4,60

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CREMESUPPE VOM MUSKATKÜRBIS

mit Obershäubchen, Weißbrotcroutons & steirischem Kürbiskernöl DAC

€ 6,90

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VEGETARISCHE SCHMANKERL

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WALDPILZ RISOTTO

Vorspeise € 11,90 / Hauptspeise € 19,90

€ 11,90

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STEIRERKASNOCKERL

serviert mit fein marinierten Blattsalaten und steirischem Kürbiskernöl Vorspeisen-Portion € 12,90 / Hauptspeisen-Portion € 18,90

€ 12,90

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GEBRATENE EIERSCHWAMMERL AUF HAUSGEMACHTEN GNOCCHI

geschwenkt in feiner Junglauchsauce, gegrilltem Kirschparadeiser-Spieß & Grana Reggiano Vorspeisen-Portion € 12,90 / Hauptspeisen-Portion € 18,90

€ 12,90

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HAUPTSPEISEN

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„SCHIMANSZKY´S WILD-KLASSIKER“ GEDÜNSTETER HIRSCHSCHLEGEL

mit feiner Curry-Wurzelsauce, Semmelknödel, Bio-Pilze & hausgemachten Preiselbeeren

€ 27,90

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FILETSPITZEN VOM BIO-RIND & SCHWEIN

in milder Cognac-Pfeffersauce geschwenkt, serviert mit Erdäpfelschupfnudeln, Bio-Kräutersaitlingen & Gemüse vom Rost

€ 29,90

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1/2 GEBACKENES BIO-HENDERL

(enthäutet und tranchiert) saftig-knusprig gebacken

€ 18,90

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EIERSCHWAMMERL-JUNGLAUCH-ROSTBRATEN

mit hausgemachtem Erdäpfelpüree & Speckfisolen

€ 23,90

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SCHIMANSZKY´S „BEST STEAK”

BIO-Rinderfilet vom Rost, Rosmarin-Erdäpfeln, Cabernet-Charlottensauce & Gemüsespieß € 27,90 pimp up your Steak mit: STEINPILZEN VOM ROST € 7,60

€ 27,90

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CORDON BLEU VOM TULLNERFELDER SCHWEINEFILET GEBACKEN

(gefüllt mit Beinschinken & Emmentaler) dazu Petersilerdäpfel

€ 18,90

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KALTWASSER-RIESENGARNELEN & KIRSCHTOMATEN VOM ROST

im Knoblauch-Riesling Sud mit Junglauchstreifen serviert, dazu Ciabatta-Hausbrot Vorspeisen-Portion € 16,90 / Hauptspeisen-Portion € 27,90

€ 16,90

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DESSERTS

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„SUSIS“ DUNKLES MOUSSE VON DER VALRHONA-EDELSCHOKOLADE

mit frischen Früchten und feinem Mango-, & Himbeermark serviert

€ 7,60

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„SCHIMANSZKY´S“ MOHNNUDELN (handgewuzelt)

mit Waldviertler Grau Mohn, zerlassener Butter & Rumzwetschken

€ 7,30

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„SCHIMANSZKY´S“ TOPFENNOCKERL MIT HASELNUSSKROKANT

serviert mit hausgemachtem Vanille-Eis & Beerenfrüchtesauce

€ 7,30

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TOPFENNOCKERL hausgemacht

Topfennockerl I Mangospiegel I Vanilleeis

€ 11,90

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