Schimanszky einst & jetzt!

Begonnen hat es mit meinem Urgroßvater Ludwig Varga 1914, der im 5. Wiener Gemeindebezirk in der Wiedner Hauptstraße 2, das Gasthaus “ZUR ALTEN MATZLEINSDORFER LINIE” eröffnete.
1946 übersiedelten meine Eltern, Maria und Franz Schimanszky, nach Baden bei Wien und eröffneten in der Braitnerstraße 33 eine Gastwirtschaft, welche bis zum Ende der 50iger Jahre als In-Lokal der Thermenregion galt.
Nach dem Verkauf des Betriebes in Baden erwarben meine Eltern 1957 den Gastronomiebetrieb “ZUM WALDECK” sowie die dazugehörende Landwirtschaft und Schnapsbrennerei, im idyllischen Örtchen Ödlitz bei Berndorf. Diesen führten sie bis zur Betriebsübergabe im Jahre 1978 an meine Frau und mich mit großem Erfolg. Die 80iger Jahre waren geprägt durch Wachstum und Erweiterung. Seit dieser Zeit erweitern und verfeinern wir unsere hauseigenen kulinarischen Köstlichkeiten aus Gastronomie, Landwirtschaft & Schnapsbrennerei.
1990 eröffneten wir ein zweites Restaurant im 1. Wiener Gemeindebezirk.
Einige Jahre später renovierten wir mit viel Liebe zum Detail unseren Weinkeller mit Gewölben aus 1870 im mittlerweile umgetauften Berndorfer “WALDGASTHOF SCHIMANSZKY” und eröffneten unsere Vinothek.
Mit viel Kreativität sind wir bemüht, Ihnen immer wieder neue kulinarische Spezialitäten anbieten zu können. In unserem Bemühen steht beste Qualität im Vordergrund.
Wir freuen uns, Ihnen mit diesem Katalog unser umfangreiches Angebot präsentieren zu können und Sie als Gast in unseren Häusern begrüßen zu dürfen.

Herzlichst Ihre Familie Schimanszky